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芒果布丁

雪墨飞扬 精华 发表于2014-09-12 22:16:16

    某一个周末做给孩子的午后甜点。小台芒果已经没有了,这种大一点的核小,但是不够甜。凑合吧。

 

 

 

 

 

 

 

材料:芒果400克,牛奶一包,白糖50克,鱼胶粉10克。

做法:

1.准备材料。芒果洗净,白糖称重。

2.鱼胶粉加入适量凉水泡发备用。

3.芒果洗净去皮去核分成两份,小份的装饰用,大份打成泥。

4.牛奶倒入奶锅小火加热,加入白糖煮至溶化,把牛奶煮至锅边冒小泡。

5.倒入鱼胶粉搅拌至溶化。

6.熄火,把牛奶倒入容器凉凉。

7.大份芒果肉用料理机打成泥。

8.把芒果泥倒入凉凉的牛奶中,搅匀。

9.把混合物过一下筛。

10.倒入容器,放冰箱冷藏至凝固。

11.吃时放上芒果丁装饰即可。口感细腻爽滑,奶香浓郁。

 

 

 

 

 

 

ps:

白糖不要一次性放入,边放边尝,一直到适合自己的口感为止。因为后面还要加入芒果泥,芒果也是甜的,所以牛奶不宜太甜。

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