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鸡肉卷饼

雪墨飞扬 精华 发表于2014-09-12 23:13:57

     每次拍照差不多都是晚上,一点自然光都没有的时候。心里想着早点做饭早点做饭,可惜每次做出来去拍照的时候都已经天黑了。比起照片,还是喜欢菜菜们的味道多一些,这个鸡肉卷饼就是用来对付我们家馋孩子的又一利器。无肉不欢的小馋猫对它的评价是:“妈妈,这个太好吃了!”唉!谁让他喜欢肉类呢。

 

 

 

 

 

材料:鸡腿三个,葱姜少许,生菜一棵,黄瓜一根,绿豆面60克,面粉130克,水370克。

调料:料酒,生抽,淀粉少许。甜面酱适量。

做法:

1.准备葱姜,鸡腿洗净。

2.鸡腿剔骨,除去筋膜,切小块。

3.葱切片,姜切片。

4.把葱姜放入切好的鸡腿肉中,加入适量料酒,少许生抽,一大勺淀粉,少许盐拌匀。

5.把鸡肉腌制数小时,时间越久越入味。

6.准备其他材料。生菜洗净,黄瓜洗净,准备甜面酱。

7.黄瓜切条备用。

8.把60克绿豆粉和130克面粉混合,加入370克清水搅拌成均匀无颗粒的稀面糊。

9.平底锅倒入少许油,倒入腌好鸡腿肉炒熟。把鸡肉盛出。

10.锅内倒入适量面糊,晃动锅子使面糊均匀平摊在锅子中。

11.晃动锅子,一面金黄后翻面煎另一面。两面都金黄后出锅。依次做好剩下的面糊。

12.在面饼上抹上一层甜面酱。

13.铺上生菜,摆上黄瓜条。

14.摆上炒好的鸡腿肉。

15.把饼卷起来即可。

 

 

 

 

ps:

1.鸡肉腌制的时候不能太咸,因为后面还要涂甜面酱。

2.因为觉得纯面粉做出的面饼粘牙,所以我用的是做煎饼果子的比例,比做煎饼果子的面糊稍微稠一点。不喜欢绿豆粉的可以用200克纯面粉打入一颗鸡蛋再加入适量水调成面糊。

3.也可以用腌肉料来腌肉,奥尔良味儿的,孜然味儿的,蜜汁味儿的....更方便。

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