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茄子的简易吃法----香煎茄片

雪墨飞扬 精华 发表于2014-09-15 22:50:47

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    没有什么想说的,就是觉得做起来很简单并且很好吃。蘸点蒜泥,一片一片又一片,不知不觉就吃多了。

 

 

 

 

 

 

 

材料:长茄两根,面粉适量,鸡蛋一个,蒜三瓣。

调料:生抽适量,香油适量。

做法:

1.准备材料,长茄洗净,鸡蛋洗净,剥好蒜瓣。

2.把茄子斜着切成一厘米厚的茄片。

3.加半勺食盐,把茄片腌10分钟。

4.把一个鸡蛋加适量清水和面粉调成稀面糊。

5.调好的面糊。

6.平底锅或者电饼铛加热,倒入少许植物油加热。

7.把腌好的茄片放入面糊,两面沾匀。

8.把茄片依次放入电饼铛中盖上盖子煎制。

9.一面金黄后翻面。待两面金黄,用筷子能轻松插透即可。

10.把蒜瓣压成蒜泥。

11.加入生抽,几滴香油调匀即可。

12.吃时把茄片放在蒜汁里面蘸一下,香啊!

 

 

ps:

1.腌茄片的时候不需要太咸,因为还要蘸蒜汁。

2.如果茄片咸了可以用凉水冲洗一下再操作。

3.油开了以后下茄片煎,煎出来的茄片颜色金黄,让人更有食欲。

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