客户端
美食天下

社区

社区广场 笔记 日志 活动
时间过的真快,来到美食家已经快一年了,我是个喜欢美食,但又不愿意动手做的懒人,每天都是妈妈做好吃的给我.来到美食家后,最开始只是看大家的日志,菜谱,看到大家都是很用心的做美食给家里人,很是让我感动,慢慢的自己也融入了这个大家庭.但是让我最大的改变还是从烘焙开始的,是因为妈妈喜欢吃.想做给妈妈吃,虽然是刚刚开始学习,从一次又一次的失败,到现在也可以做出简单的小饼干,酥饼,小蛋糕之类的小点心给妈妈吃,我很是欣慰,很开心,我也可以给妈妈做好吃的了,不在像以前那么懒惰,只等着妈妈给我做吃的,下面这款就是妈妈喜欢的------葡萄干蛋糕卷
材料:蛋白5个、白醋几滴、白砂糖60克(蛋白40克,蛋黄20克)、蛋黄5个、牛奶60克、玉米油40克、低粉90克、葡萄干60克(要提前浸泡)
做法:

1、把鸡蛋黄白分离到两个干净无水无油的容器内

2、将蛋黄和糖拌匀,加油拌匀,加奶拌匀,加入低粉拌均,加葡萄干拌匀

3、 蛋白部分加几滴白醋打至起大泡泡,分3次加入糖,打至干性发泡

4、蛋白分3次加入蛋黄糊中拌匀

5、倒入铺好油纸的烤盘。摔两下烤盘使面糊消除气泡

6、烤箱提前预热180度,放入中层,烤20分钟

7、蛋糕出炉后倒扣在油纸上,揭下上面的油纸,然后把蛋糕卷起来

8、放入冰箱冷藏半个小时,拿出来切成自己喜欢的厚片即可

发表于2012-09-06 14:55:28

京京~推荐的日志

最受欢迎的家常菜

更多