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香蕉牛奶蛋糕

京京~ 精华 发表于2013-11-07 10:54:06

材料:鸡蛋3个、白砂糖60克(蛋白40克,蛋黄20克)牛奶100克、香蕉2个、低粉150克、

做法:

1、把鸡蛋黄白分离到两个干净无水无油的容器内,香蕉用勺子压成香蕉泥

2、将蛋黄和糖拌匀,加奶拌匀,加香蕉泥,筛入低粉拌匀

3、蛋白部分加少量糖打至起大泡泡,分2次加入糖,打至干性发泡

4、蛋白分2次加入蛋黄糊中拌匀

5、倒入铺好油纸的烤盘。摔两下烤盘使面糊消除气泡

6、烤箱提前预热180度,放入中层,烤20分钟即可

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