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抹茶蜜豆奶酪蛋糕

阳果子 精华 发表于2012-05-17 15:27:21
 
 
 
所需材料:8寸方形一个
奶油奶酪200克  细砂糖45克  酸牛奶50克 淡奶油150克  柠檬汁少许  蜜豆50克  抹茶粉4克  吉利丁片3片  奥利奥饼干适量(一包用不完的,吃了两个,拍照用一个,其他全用掉) 黄油40克
制作过程:
1.奥利奥扭开,刮去中间夹心,放保鲜袋内擀碎。和黄油一起揉开铺在模具内。
2.铺一层蜜豆大概用30克。
3.淡奶油冷藏后打发(表面有纹理就行)。
4.奶油奶酪室温软化,加入细砂糖搅打均匀。
5.加入抹茶粉搅打均匀(我没有过筛,嘿嘿)。
6.加入酸奶搅打均匀。
7.加几滴柠檬汁搅匀。
8.吉利丁片用清水泡软,隔热水融化后加入7中。
9.分两次倒入打好的淡奶油,搅拌均匀,形成面糊。
10.2/3的面糊倒入铺好饼干碎的模具内。
11.把剩下的蜜豆均匀的撒开。
12.倒入剩下的面糊,用刮板把表面抹平。
 
 
放入冰箱冷藏至表面凝固即可,用吹风机吹下四周即可脱模。
脱模后的蛋糕表面撒些抹茶粉装饰一下,不比店里卖的差呢。

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