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#东菱破壁机之#冬瓜虾泥芽菜汤

炫润丝巾 精华 发表于2016-04-04 12:59:06

美食背后的故事:虾是我们日常最常吃到的海鲜之一,它口感清甜,营养丰富,而且烹调方法多样,因此倍受青睐,今天,我用东陵DL-P500加热破壁料理机,做了一道“冬瓜虾泥芽菜汤”,特别适合,老人,儿童及孕妇食用,它口感好,营养丰富,大家不如自己动手给家人做吧。

虾的作用:虾具有超高的食疗价值,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰。常吃鲜虾(炒、烧、炖皆可),可医治肾虚、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症,如果妇女产后乳汁少或无乳汁,鲜可起催乳作用。虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中。

冬瓜有利尿去浮肿的作用。

丝巾温馨提示:生姜最好去外皮,生姜属热性,但生姜皮属凉性,两者中和起不到去海鲜寒气的效果。

准备食材:

主料:冬瓜300克,虾泥200克,芽菜20克,

辅料:葱10克、去皮姜10克,花雕酒10克,胡椒粉0.3克,糖0.5克,盐适量,玉米淀粉0.5克,香油几滴。
做法及步骤:
1.
准备食材:所有食材洗净,小碗里放葱、去皮姜(去寒),花雕酒(去腥)、胡椒粉(去海鲜寒气)、糖(提鲜)、盐,玉米淀粉
2.
大虾挑出虾线,虾背上的虾线,是虾未排泄完的废物,假如吃到口内有泥腥味,影响食欲,之后去掉头和尾,尾部用花雕酒泡一下,去腥(花雕酒是配料之外的);虾身去掉外壳
3.
大虾全部包好后,连同小碗调料一起倒入东陵破壁机,按下【搅拌】键,再按下【点动】键,可根据自己搅打的细腻程度,进行操作
4.
几秒钟的时间就打成了细腻的虾泥
5.
之后,盘子和手上抹上食用油,虾泥揉成圆形,上面插上用花雕酒泡好的虾尾
6.
依次全部做好后,待用
7.
100克冬瓜切片后,放入东菱加热破壁料理机,按下【功能】键,调到中汤,大概加热到15分钟左右,机器会启动搅拌,冬瓜全部会搅碎,打成汁的状态
8.
接着放入200克切好片的冬瓜,按下【功能】键,调到加热状态
9.直到把冬瓜快煮成透明状时,放入已经准备好的虾球,虾球断生后
10.
关上【开关】键,拔下电源插头,最后再放入芽菜
11.
最后放入几滴香油,哈哈,一晚美味的"冬瓜虾泥芽菜汤"就做好了,和家人一起享用吧

12.成品图。



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