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      这次这个蛋糕,真的是赶着来参加,课堂是九月下旬就开始,由于一直赶着完成工作,想着国庆可以好好放个假,于是一直没时间动手,国庆又连续在外玩了几天,趁着晚上有空,也是最后一天了,不得不做了,不给自己理由,只管结果来要求自己,总算是完成了,第一次做这种婚礼蛋糕,都是按着自己的思路走,浪漫、甜蜜、喜悦、幸福、唯美,蛋糕只是婚礼上的一个衬托品,走上结婚的那一刻,其实更重要的是婚姻的互相包容、呵护、理解和信任,一段婚姻的长久,不是在于这个婚礼蛋糕多漂亮,而是在于两个人什么时候吃蛋糕,都感觉是在吃婚礼蛋糕的那一刻,甜蜜、幸福、喜悦。

材料:鸡蛋5个,牛奶40克,植物油40克,糖粉90克,低粉85克,淡奶油500克,糖粉60克,玫瑰干花适量,钢珠糖适量

做法:

1、蛋清蛋白分离

2、蛋黄加入牛奶、30克的糖粉,植物油和过筛的低粉搅拌成蛋黄糊

3、蛋清分三次加入余下的60克糖粉打发

4、蛋清和蛋黄糊混合搅拌均匀

5、入模,这个方子是八寸的方子,我只用了一个六寸的模,其余的用来做杯子蛋糕

6、烤箱预热,150度烤35分钟,烤好后取出倒扣放凉,方形蛋糕切片分层

7、准备芒果丁

8、淡奶油各加入30克糖粉分两次打发,两种颜色打发,第一次稍为淡一点,不需要打全发,打至七八成发即可

9、打好的淡奶油抹在夹层中,加上芒果丁,再涂一层淡奶油

10、抹面

11、第二次打发的淡奶油颜色需要深一点,也是打至八成发,打好后装入裱花袋,裱花袋剪个小口,在蛋糕体上来回挤

12、玫瑰干花剪碎,撒在蛋糕上,加上适量的钢珠糖即可

发表于2014-10-07 11:23:06

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