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像花儿一样的蜂蜜蛋糕

anjolee 精华 发表于2014-10-16 15:14:04

美食天下的烘焙课堂,自开始以为,每期都会参加,不是在于是否得奖,而且每次的主题不一样,自己也随着每次的参加不断得到了提高,在此过程中,个人觉得其实要做出蛋糕、面包或西点不难,买本书跟着学和做就是了,更难的是在这个课程中,看见很多伙伴们的别出心裁,不断创作,这更让我觉得自己现在做的不单只是味道,更重要的还要一个吸引人眼球的外表。

这次做的蛋糕是蜂蜜蛋糕,因为没有尝试过用白砂糖以外的糖来做蛋糕,根据自己的经验和判断,做出来的蛋糕非常的不错,更引以为傲的是,终于不用完完全全的根据方子来操作了。

材料:

低粉32克,鸡蛋2个,牛奶16克,植物油16克,糖粉20克,蜂蜜适量

做法:

1. 蛋黄蛋白分离,蛋黄加入过筛的低粉,植物油,牛奶,三分之一糖粉混合搅拌成蛋黄糊,蛋白分二次加入余下的糖粉打发

2. 蛋白蛋黄糊混合搅拌均匀无颗粒

3. 入模,烤箱预热150度烤25分钟

4、烤好后的蛋糕取出,涂一层蜂蜜,继续烤3分钟至表面金色即可取出放凉

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