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这是一款很经典的粤式汤,几乎每家都会煲的,清润可口,取材又方便、滋润、补肝明目,清热解毒。适合一家大小喝的家常汤水。
食材:胡萝卜1根 玉米 2根 猪骨头 500克 清水6碗
盐少许 鸡粉 少许

1.备好食材2.猪骨头浸泡洗净,捞起沥干水
3.胡萝卜去皮洗净,切滚刀块
4.玉米浸泡片刻沥干水;切段后再对半切开,(对半切开煲汤时容易出味,玉米芯的营养可以渗透汤中,口感更甜)
5.猪骨头、玉米、胡萝卜全部放入汤锅内,加上足量清水
6.遮上锅盖,大火煮开后调成中火煲60分钟左右
7.汤煲好后调入盐、少许鸡精
8.搅拌均匀,即可舀起饮用。

食尚小贴士:所有食材冷水入锅,再大火煮开,汤水沸腾15分钟后调成中火煲50-60分钟左右即可。新鲜猪骨头不用焯水,冰鲜的猪骨头或太肥腻的猪腿骨建议焯一下水,去除冰鲜后的异味和油脂。


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