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蒜苗回锅肉

Ms餐桌精华发表于2012-02-08 19:25:14

原料：半肥瘦的猪肉，蒜苗

配料：姜蒜

调料：豆瓣酱，生抽，糖，鸡精

做法：

猪肉洗净，放入锅里煮到8分熟，放凉
蒜苗斜切，备用，姜蒜切片
猪肉切成一片一片，稍微厚一点，口感更好
热锅冷油，放猪肉爆炒，我用的肉有些肥，所以要多炒一下，把油逼出来
接着下姜蒜，炒一下
放豆瓣酱，和少量的糖，继续炒，期间要不停的炒，因为容易粘锅
最后加入蒜苗，蒜苗也要稍微多炒一下，加入鸡精，起锅

步骤图：

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