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全麦低脂甜酥饼干

Ms餐桌 精华 发表于2012-12-13 22:56:47

这大概是62片的量,小烤箱建议减少一半的量
材料:
全麦面粉 190g
鸡蛋30
糖60
植物油40
黄油10
玉米淀粉10
奶粉10
小苏打1/2T
泡打粉1/2T
盐1/2T
做法:
1,鸡蛋、细砂糖、盐放入碗里,用打蛋器搅打均匀
2 倒入植物油。将黄油隔水溶化或微波炉加热溶化成液态,也倒入鸡蛋里。
3、搅拌均匀成为糖油混合液,尽量多搅拌一会儿,使细砂糖充分溶化。
4、全麦面粉、玉米淀粉、奶粉、小苏打、泡打粉混合过筛后,加入蛋油混合液里。(全麦面粉含有麦麸,如果麦麸不能通过筛网,将筛出来的麦麸重新倒回面粉里)
5、用手将粉类和液体配料拌匀,成为面团。揉成面团即可,不要揉太长时间。
6、将面团放在保鲜袋或油纸上,面团上盖保鲜袋或油纸,擀开成厚度为0.3CM的面片(将面团夹在保鲜袋或油纸之间擀开,可以使面团更容易操作)。
7、拿掉上层的保鲜袋或油纸,用喜欢的模具做出不同的形状
8、将面团摆在烤盘上(面团之间留出一定空隙),放入预热好上下火175℃的烤箱,烤15-20分钟左右,直到表面金黄色出炉。
制作过程:

 

 

 

 

 

 

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