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老少平安--紫薯茶巾

鱼尾巴 精华 发表于2011-01-16 22:04:19
紫薯茶巾
 
 
喜欢紫薯,不仅仅是喜欢它的颜色,更喜欢它带来的健康。
据说,咱们中国有两个长寿之乡,究其原因是两地农民常以番薯作主食之故。在很多地方人们都喜欢把番薯作为婴幼儿的辅助食品;并且番薯所含一种类似雌性激素的物质,对保护人体皮肤、延缓衰老有一定作用。难怪有人说番薯是一种长寿食品。 
 
我们一家都特爱番薯,经常变戏法地吃番薯,呵呵,今天又把紫薯折腾成这样,还给它加了一个好听的新年寓意名字,老少平安,呵呵
 
材料:
饼皮材料:
紫薯  300克,糯米粉  50克,粘米粉  30克,澄面  35克,牛奶  180克,糖粉  30克,色拉油  20克。
内馅材料:
普通的番薯  80克,炼奶  20克。
 
做法:
1、把所有材料准备好。
2、番薯洗干净,装进保鲜袋中,用微波炉中高火加热10分钟。
3、取出,扒去外衣。
4、趁热用勺子把紫薯压成茸。
5、加入糯米粉、粘米粉、澄面。
6、搅拌,使紫薯和所有的粉类混合为一体。
 
7、将牛奶、色拉油、糖粉放进碟中,并搅拌均匀。
8、把搅拌均匀后的牛奶液倒入紫薯粉中。
9、搅拌均匀,并静止20分钟。
10、锅中洗开水,把静止后的面糊放进锅中蒸20分钟。
11、取出,趁热搅拌,直到成团。
12、将成团的面糊揉至光滑,静止10分钟。
 
13、趁面团静止时,准备好内馅,同样,取出番薯,去掉外衣。
14、用勺子压成薯茸。
15、加入炼奶。
16、搅拌均匀,使之混合。
17、把静止好的面饼分成为8份,滚圆。取其中一份放置在保鲜膜上。
18、用手把圆饼按扁。
19、包入番薯内馅。
20、将保鲜膜收紧,并拧一下。
21、拆开,漂亮的紫薯茶巾就出来了。
22、插上薄荷叶,给它打扮打扮
 
即可装碟食用,呵呵,味道真的特棒。
 
 
漂亮吧,特喜欢。
 
可以直接吃用,也可以冷藏后再吃。实在喜欢,所以多照几张,委屈亲们了,呵呵
 
唠叨一下:
1、番薯一定要煮熟,要不然没方法压成很茸。
2、材料里的糖不是特多,喜欢吃甜的多加点哈。
3、另外,如果担心制作过程会被脏手污染,整好形后,可再上锅大火蒸几分钟杀杀菌。
 

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