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惹味鸡翅

 

 

前几天在Q群里看到坨坨妈发的信息,说有个[亲亲我]的宝贝美食总动员的活动,一看特心动,俺家有三个宝贝,不参加可真是可惜,可是俺不够资格参加,因为俺太懒惰了,那博客开通半年,却从没发过一篇博文,真是脸红, 后来,终于,在坨坨妈的鼓励之下,俺终于鼓起最大的勇气,勇敢地跨出第一步,发了俺开通博客以来的第一篇博文,希望能有机会参加下回的活动。呵呵,灰常热烈地欢迎各位有空就去踩踩,俺家博客地址https://blog.sina.com.cn/yuwelba

 

 

好了,说回今天这鸡翅,不是我夸口,那味道是绝对绝对滴不错。至于它受欢迎的程度,我简单说一下,就当我还在厨房里忙乎着的时候,我女儿已热情似火地把隔壁邻居给招呼过来,一大帮小孩子坐在那,咽着口水,眼巴巴地盯着俺准备拍照的鸡翅,最后,吃完之后,还吮着手指问,阿姨,还有没有。

这回的鸡翅,跟以往不同的是,飞水后再用冰水浸泡了一下,然后再开始中小煎。这样煎出来的鸡翅皮爽肉嫩,特别好吃。

 

 

瞧,经过平底锅慢慢煎制的鸡翅,金黄金黄的,难怪她们吃完之后还要吮手指。

 

材料:

鸡中翅    ……  500

 

调料:

盐局鸡粉  ……  1大匙

砂糖      ……  2小匙

酱油      ……  1小匙

        ……  2大匙

 

做法:

1、把所有材料准备好。

2、锅里煮开水,把洗干净的鸡中翅放入开水中大火焯一下。

3、取出,用水冲洗干净后放进冰水中浸泡10分钟。

4、取出,用厨房纸吸干水份。

5、用刀在鸡翅的表面轻轻划两下。

6、放进碗里,加入小许食用油,轻轻拌匀。

 

 

7、锅洗净,烧热。

8、倒入小许食用油,油热后倒入鸡翅。

9、中小火慢慢煎至金黄。

10、翻面,继续中小火煎至两面金黄,加入所有调料。

11、盖上锅盖。

12、中小火煎至收汁。

 

 

装碟即可开吃。

 

 

 

金黄金黄的,特别诱人。

 

 

 

 

 

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