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蜜汁鸡腿---让孩子爱上米饭

鱼尾巴 精华 发表于2013-10-31 15:09:06

 

自离流感后,鱼家就很久没吃鸡了,昨天早上送女儿上学的时候,女儿忽然说了一句,妈妈,好想吃鸡腿。

 

好吧,女儿都有要求了,那就来一道女儿最爱的蜜汁鸡腿吧,因为天气热,所以鱼这回改用电饭煲,零油烟的哦,并且很美味,最重要的煮好后的鸡腿特入味,女儿就直接用手拿着鸡腿啃,特有劲,呵呵,最后连汁儿都不放过,捞饭拌饭特好吃。

 

材料:

鸡腿 2只,洋葱 20克,蒜瓣  3个,姜小许。

 

配料:

叉烧酱 1大勺,食用油 小许,酱油 1小勺,砂糖 1小勺,盐 小许。

 

做法:

1、把所有材料准备好。

2、鸡腿洗干净后,用牙签插无数下。

3、放入煮开水中的锅中焯10分钟,逼出血水后,取出,用清水冲浮沫。

4、洋葱洗干净,切小块,蒜瓣、姜去皮,切成碎粒。

5、鸡腿吸干水分,放进大碗中,加入处理好的蒜瓣、姜、洋葱。

6、加入砂糖、酱油和叉烧酱。

7、加入食用油,拌匀,放进冰箱里腌制一个晚上。

8、放进电饭煲中,加入适量清水,用筷子轻轻搅拌一下。

9、盖上电饭煲盖,按煮饭键,煮至收汁,只途要用筷子翻动一下,以便更加入味和色泽更均匀。

 

 

腌制的材料已有盐分,味重的亲要试味后再适合加点盐。

 

真心滴好味道,女儿啃完鸡腿后就用汁儿都送了一碗饭....

 

美味小贴士:

1、鸡腿用牙签插无数下会更加入味。

2、腌制的时间越长鸡腿会越入味,如果没时间,不腌制也行,因为在煮的过程汁儿会慢慢渗入鸡腿。

3、加入洋葱、蒜瓣、姜丝一起烹制,不仅去腥,做好的成品会有种甜丝丝的清香味。

4、最后收汁不要收得太干,裹着汁儿的鸡腿特好吃,并且那汁儿拌饭特滋味。

5、煮的时候,尤其是快收汁的时候,要用筷子搅拌几下,这样鸡腿色泽会更均匀,并且会更入味,还可以以防粘底。

 

 

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