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这几天,英国特别多雨潮湿而且阴冷,今天我们家用上壁炉了;这个夏天,我穿过羽绒衫,用过电热毯……这就是英国的夏天,永远不会有超过三十度的天。而我,出生在三伏酷暑,对炎炎夏日有着与生俱来的热爱,可是,就目前的情况来看,骄阳似火、知了鼓噪的酷夏似乎永远的离我而去了……

不说这个了,自从我上了“美食家”的网站以后,就开始了我的厨房奋斗史,下厨、拍照、写日志、排版,发表,好不热闹呀。这几天其实天天都有下厨,只是要忙的事情比较多,因为没有及时的写下我的下厨心得,这里补上,请大家多提宝贵意见呀。

先秀下周末的早餐吧,火腿土司面包和拿铁咖啡。

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火腿土司
1. 牛奶白切片面包四片。我喜欢白而软的牛奶切片,LG喜欢全麦切片,通常我们轮换着吃。
2. 苏格兰Cheese,铺满切片表面,火腿(方腿)切丁,罐头玉米粒,同样铺满切片。切记,Cheese的量要足才好吃。
3. 放入烤面包片的机器里面两分钟左右,喜欢吃脆脆的,时间可适当再长些。
咖啡
Roast & Ground Coffee 阿拉伯打磨咖啡豆,经咖啡机冲泡。我喜欢拿铁,就是奶味充足奶香浓郁的类型。比率接近一半咖啡一半奶,除了加入全脂奶外,我还喜欢掺入雀巢的Carnation Evaporated Milk(花奶/淡奶/蒸发奶),香味更加浓烈。糖方面,一般只用很少量的红糖。

午餐是洋葱芝士派(Cheese Onion Rolls)、猪肉派(Sausage Rolls)和英国红茶。

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左边的是芝士派右边的是猪肉派。外面是有点像面包一样的酥皮,里面是剁碎的猪肉或洋葱芝士。

派是英式食品的主食,既可冷食也可热食,携带方便,老少皆宜。派有很多品种,主要区别是内在的馅料的不同,口味有甜有咸。尺寸上的差距很大,有像蛋糕那么大的,也有比我现在照片上还小的,形状有方、圆和长等不同形状。

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猪肉派(卷) 

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芝士派 (卷)

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切开,摆成好看的梅花形状,放入微波炉加热一分钟即可。LG总是说,上海传统的鲜肉月饼很像英式食品的圆形的猪肉派。但是他认为鲜肉月饼更好吃,因为外面的酥皮一层一层的很香。

有意思的是,曼城这边的蛋糕店都不叫Cake Shop,都叫“派”店(Pie Shop),但是其实蛋糕、面包、派、曲奇什么都卖。只不过派是这里的传统食品,故此得名。在Greater Manchester地区有个镇子叫Wigan,那里的派最为出名的好吃,而那里的人习惯把长形派称为“卷”(Roll),所以,如果按字面意思翻译,猪肉派、芝士派应该叫猪肉卷、芝士卷。其实是一回事儿,卷只是派的一种而已。

 (未完待续)

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