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清凉.爽口.拍青瓜

肥肥美食 精华 发表于2014-07-30 14:55:36

拍青瓜是一道家常凉菜,清凉,酸辣,爽口。适合夏季食用。天气炎热没什么胃口,儿子说要伴个青瓜让他吃,所以今天就拍个青瓜来醒醒胃。哈~~~

材料:青瓜(两条)                 芝麻油(适量)            蒜头(三粒)              苹果醋(适量)

 辣椒(两个)      芝麻(少量)         白糖(适量)       酱油(适量)         盐(少量)

1.食材准备;青瓜放冰箱冷藏最好超过2-3小时,青瓜清洗干净,酸辣椒,蒜头剥好拍开。

 

2. 放在案板上用刀切开两半,然后拍开,再切成块。

3. 放入盘里,加入盐,蒜,辣椒腌十分钟后,青瓜会腌出水,把盘里的水倒掉。加入准备好的料腌制。

4.取另一只盘装起,加入芝麻装饰。即可食用。

注:青瓜一定要放冰箱后才会更脆,选用的苹果醋,味不会太酸,糖少少就够来提味。

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