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麻婆挪威三文鱼豆腐

挪威海产 发表于2009-09-21 16:03:44
主料:
挪威三文鱼      300
 
配料:
鸡蛋                      1
面粉                   70
蒜苗                   10
蚕豆                   20
培根                   15
 
调料:
                         6
                         2
酱油                     8
辣酱                   15
豆豉                     8
红椒                     8
青花椒               15
淀粉                   15
 
做法:
1)三文鱼取出一部分切成大粒上浆备用。
2)另一部分加入鸡蛋、面粉制成鱼豆腐。
3)蒜苗切粒,培根切粒,红椒切粒,葱姜蒜切末。
4)锅上火烧热,放入培根炒香,加葱姜蒜、红椒粒后,加入豆豉辣酱放入汤调味。
5)加入鱼豆腐中火烧五分钟。
6)上好浆的三文鱼放入蚕豆、蒜苗,勾芡出锅,放上花椒即可。

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