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在菜场买猪肉的时候,看到很新鲜的猪血,还是热的,就买了一些回来~
猪血含有丰富的铁,每100克含铁高达45毫克,比猪肝高两倍,比鸡蛋高18倍,比瘦肉高20倍,且猪血中的铁离子和人体内铁离子的化合价相同,摄入后更易为人体吸收利用,其铁吸收率可高达到22%以上。所以吃猪血可以补血,也正好适合成长期的宝宝来食用~

材料:400g猪血块    半个蕃茄    包菜叶    盐    味精     水淀粉 

制作步骤:
1  将猪血块洗净后,切成小块,蕃茄也切同样大小的小块
2  锅里烧热后加入适量的油
3  接着到融入蕃茄丁,炒出汁来
4  接着倒入猪血块里面,利用番茄汁煮下
5  再倒入包菜叶,翻动一下
6  最后加入调料,味精,少量的盐,水淀粉,收干一点即可出锅了
 


小贴士
猪血块本来就有咸味,盐不能放多了。
购买猪血要以色正新鲜、无夹杂猪毛和杂质、质地柔软的为好。 



发表于2012-09-22 14:11:38

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