客户端
美食天下

社区

社区广场 话题 日志 活动

美味的下午茶 曲奇

蘑菇_李 精华 发表于2014-11-07 20:15:26

曲奇的热量虽然有点高,但是偶尔吃一点还是没什么关系的。

 

曲奇的做法也不复杂,只需要简单的几步就可以享受到美味了

 

 

食材:黄油130g 低粉200g 全蛋液50g  糖粉65g 白砂糖35g

 

准备好需要的食材,如果没有低粉的话可以用普通面粉与玉米淀粉混合使用

比例是4:1

黄油室温软化,筛入白砂糖

筛入糖粉,将黄油打发

分次加入全蛋液,你每次都要打至蛋液与黄油充分融合,避免出现水油分离的情况

将蛋液充分融合后筛入低粉搅拌至无颗粒状,不需要过分搅拌

将面糊装入裱花袋内,选一个喜欢的裱花嘴

在烤盘上挤出曲奇形状,烤箱200度预热五分钟后,转185度烤10分钟左右

然后再闷一会拿出来晾凉就好了

 

小小贴士:曲奇烤制的时候如果时间充分,就守在烤箱边上观察上色情况,

                 避免过度上色或者烤糊了影响口感 曲奇挤在烤盘内要适当留些空隙,

                 加热后会膨胀变大一些

蘑菇_李推荐的日志

大家正在看

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类