客户端
美食天下

社区

社区广场 话题 日志 活动

香炸肉圆

elsa85 发表于2011-01-28 14:34:27
    这个春节不能回家与父母公婆团圆了,不过有老公和宝宝在身边,还是要准备一些年货的。今天就做了些肉圆,等晚些时候再卤些熟食。
原料:肉糜500克,荸荠若干,蛋1只,生姜,花椒
步骤:1、荸荠去皮; 肉糜加料酒、酱油、生粉调味;
另取一小碗将切片的生姜和花椒兑少许水放置备用; 
2、荸荠切碎丁
3、将荸荠丁,鸡蛋,肉糜一并倒入调味缸内,
4、在调味缸内分数次倒入生姜花椒水,每次倒少量后搅匀; 并分数次加盐搅拌,直至上劲
5、起油锅
6、待油6成热左右,用手将肉捏圆形放入炸制
7、肉圆炸至金黄即可
另外炸肉圆的油上面漂浮一层,可以用面糊放入油锅肉清理下,看面糊上面吸附的黑黑的一层
用面粉处理过的油还可以留作炒菜用,物价上涨了,所以要节约着过日子了。。。
 
 
 
 
 

elsa85推荐的日志

大家正在看

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类