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清蒸鱼柳片

elsa85 精华 发表于2012-05-07 15:58:57
    09年刚进美食家的一段时间,我只会用自己的小卡来用心记录厨房大战后的成果。到现在快三年时间过去了,期间搬了两次住所,因为租住房间的厨房光线不好,即使白天进厨房也是必须开灯的,而自己也没好好研究过拍照,总是感觉在灯光下的相片效果差强人意,也就有很长时间没有上传自己做的餐点了。
    总算现在找了一间厨房有窗户的房子,虽说自己的照片技术依然不长进,但总算是成品图片不再模糊了……
    中午给小朋友做的“蒸鱼柳片”
原料:鱼柳,姜、枸杞数粒
调料:料酒、盐、蒸鱼鼓油、生粉 、橄榄油、胡椒粉
步骤:1、鱼柳切片,加姜片,料酒、盐,胡椒粉,蒸鱼鼓油,生粉腌15分钟
2、腌过的鱼片码盘中摆放好,均匀淋几滴橄榄油,加枸杞
3、锅中水开后,将鱼入开水锅
4、中火蒸鱼片8分钟
 

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