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今天的午餐:排骨炖山药

ladia 发表于2009-08-29 14:03:33
今天做的是山药炖排骨

做法:
1、炒糖色.锅内先放底油,同时放入白糖(半勺),用铲子不停翻炒直至冒泡泡

(一定要掌握好火候,不要把糖炒糊了)(这次没有等到冒泡泡就拍照片啦)

2、放入排骨翻炒数分钟,使排骨充分上色

3、放入配料:葱段 姜片 蒜片 花椒 八角 桂皮 干辣椒 少许生抽继续翻炒

山药

4、然后加水大火烧开后改为中火炖制肉烂(大约半个小时)后放盐和切好的山药

5、等到山药变面(大家看得懂吧?)撒上香菜就可以出锅啦`、

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