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迎国庆怪味啤啤鸡

ladia 发表于2009-10-01 19:45:44
   
      首先先介绍这道菜名字的由来,叫迎国庆是因为今天时间建国60周年,为什么叫怪味呢,是因为今天这道菜的调味搭配真的太怪了,哪有为什么叫啤啤鸡呢,因为它的主要调味料是啤酒。。。。。。
 
    主食材:鸡(想要哪部份就拿部份)
            葱(切段)
            姜(3片)
    调味料柠檬味的啤酒(闻起来是雪碧味,煮起来是啤酒味)
            酱油(3茶匙)
            盐(小许)
            油
            粟粉(1茶匙)
            番茄酱(2茶匙)
            蜜糖(1小匙)
            蒜头(1个)
(由于手机拍照,清晰度有待加强,请见谅
 
做法:
    1、用油、盐、粟粉跟1/3瓶柠檬味啤酒把鸡肉腌3小时(啤酒的味道会渗入鸡肉里,一部分会蒸发掉)
    2、用油把姜跟蒜头爆香
    3、把鸡肉带进锅中加酱油翻炒至1/3熟的时候,放进其余2/3啤酒加1/3小碗开水焖
    4、焖到锅中的汁剩1/3的时候再放番茄汁下去收汁,注意不用放粟粉,只会变得浓稠,将鸡肉在之中翻炒觉得鸡肉被香汁包围,然后再放蜜糖翻炒1分钟
    5、大功告成可以起锅了
 
 
味道心得:
     从来没有吃过这样煮的鸡,今天是新尝试,煮的时候被爸看见这调味料说是小时候见过的猪食,谁知煮完之后,味道会这么有层次感
    
     首先吃到番茄汁加蜜糖酸酸甜甜的味道,再是啤酒的酒香味,最后又吃到了淡淡雪碧清新的味道(大家不妨试一下哦)

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