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糖醋里脊

采衣 发表于2009-09-12 09:28:06
   我挺喜欢吃肉得,其中就有糖醋里脊,做起来也不麻烦,还很开胃,口感也好。
    用料:里脊肉     酱油   酒    白糖  醋    面粉    蛋清    淀粉   番茄酱    盐  葱
    做法:1.里脊肉切片大概1厘米厚度,用刀拍过。再用黄酒   盐  拌匀腌制片刻。
          2.在放入湿淀粉  面粉  少许蛋清拌匀。
          3.锅旺火烧热,油温6成热投入肉块,炸到6-7熟捞出,拨开粘连,油温升到7成热放入锅里复炸,小火,炸到熟嫩捞出去有。
          4.锅里放少许得油,放葱段炒出香味,放醋 ,酱油少许,白糖,番茄酱,少许水,调匀加湿淀粉成稠状。
          5.把肉倒入锅中,芡汁均匀得包裹在里脊肉上即可,淋上麻油就可以了。

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