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核桃酥

幸福DY 精华 发表于2014-11-10 14:27:36

   

   这几天女儿的下牙有些松动了,看来六岁掉牙是真应景儿啊!宝贝马上就要过生日了,想想日子过的也真是快,刚刚冒出小牙仿佛还近在眼前,这一晃又要掉牙了,只能感叹时光如梭呀! 好久没做小点心了,考虑到小家伙牙齿的状态,不能做饼干,做点酥些的吧,这款植物油+木糖醇搭配的核桃酥是一款不错的选择哟!

材料:低筋面粉100克,泡打粉1/4小匙,小苏打粉1/8小匙,玉米油60克,木糖醇40克,鸡蛋黄1个。

步骤:

1、准备好所的材料。

2、核桃仁入烤箱150度,中层烤5分,晾凉备用。

3、泡打粉、苏打粉与低粉混合。

4、将鸡蛋黄放入玉米油中,用手动打蛋器搅拌均匀。

    

5、加入木糖醇,搅拌均匀。注意此处的木糖醇可换成等量糖粉,因为妈妈血糖偏高,女儿换牙,所以要格外注意糖的使用,所以选择的木糖醇。

6、加入过筛的粉类。

7、用橡皮刮刀将油与粉类翻拌均匀。

8、尽量成光滑的面团。

9、将面团放在案板上,用手抓捏成长条型。

10、用刮刀将面团切成16等分的小段儿。

11、用手将小段差成圆球。

12、用大拇指将圆球按压一下,中间放上一个核桃仁。

13、将面团放入烤盘,中间要留有空隙。烤箱175度预热,中层,上下火,烤制12分钟。

14、这是刚烤好的样子。

15、晾凉就可以慢慢享用了,酥脆可口哦~~

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