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食以味为民 精华 发表于2009-09-13 13:47:26
椒盐基围虾:

制作方法很简单:去头(这样下油锅就不会溅的很厉害),去泥肠(泥肠在剪去头时不要剪断一起拉出),开虾背(直接用剪刀好了),洗清沥干水。

备:椒盐粉,蒜末,红辣椒。

锅中下油,待油锅七成热,放入虾翻炒至虾金黄色,背开壳脆了。

 

起锅,洒上椒盐粉

油倒掉,加入蒜末和红椒爆香,把洒好椒盐粉的虾再倒入锅中翻炒几下就OK了。

这款菜操作比较简单,而且绝对一次成功。

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