客户端
美食天下

社区

社区广场 话题 日志 活动

手撕包菜

梧桐花开87 发表于2014-09-28 10:34:56

这是一道简单的小炒,手撕包菜,用料简单,做法简单,但是很下饭,昨晚看见从不爱吃青菜的老公,吃了挺多,不用问,也知道这道菜适合他胃口了。

简单跟各位吃货分享一下:

食材:包菜、小红尖椒、大蒜、醋、花生油、盐、酱油

做法:

1、包菜用手撕成片,一定得用手撕,切的吃起来感觉不一样;洗干净后沥干水分,因为包菜炒的时候本身会出水;沥干水分利于爆炒;

2、准备好辣椒、蒜,以及各种调味料

3、油锅烧热,温度要高点,先放入辣椒,炒出辣味,再加蒜一起翻炒出蒜香味。这里有个技巧:要后放蒜,因为蒜容易烧焦,所以先把辣椒炒出辣味再放蒜;

4、放入包菜,加盐,不停翻炒,这个过程不用加水,炒至包菜变软了,加入醋,翻炒一分钟左右,最后加入酱油,翻炒均匀,即可。

 

备注:想要更香的话,可以加点花椒同辣椒一起爆香哦。因为我们平时做菜都以简单为原则,所以不会加太多别的香料,但是味道一样很好呢。这道菜醋不用太多,我加的量就是一醋瓶盖的量,醋多会太酸,影响口感。如果包菜量多可以适量多放,以不影响口感为原则。

 

梧桐花开87推荐的日志

下一篇:红椒炒鱿鱼

大家正在看

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类