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爽口小菜——小炒藕尖

御风九万里 精华 发表于2015-09-28 22:27:10

藕带,古时称藕鞭、藕丝菜、银苗菜。又称藕心菜、藕梢、藕带、藕苗,藕带是莲的幼嫩根状茎,由根状茎顶端的一个节间和顶芽组成。

朋友送了两包泡藕带,一包直接就吃了,另一包留着回来炒一炒吃,没想到炒着吃感觉更好吃呢。

小炒藕尖:

主辅料:泡藕带一包,青椒一个,红椒一个

调料:盐1克,蚝油2克

1、原料如图。

2、泡藕带有很多的汁水,这个汁水可以做其它用,可以烧汤也可以做泡椒凤爪的补充汁水,当然,也可以直接倒掉。

3、青红椒去籽,切菱形块儿。

4、炒锅放油烧热,先下青红椒加一点盐炒至断生。

5、将藕带倒入锅中颠炒几下。

6、加一点蚝油,再倒一点原汤汁,炒匀即可。

7、成品


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