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小笼包包

516581024 发表于2009-08-29 11:23:26

南翔小笼包


原料:面粉500克、猪夹心肉500克,盐0.25克,糖0.75克.味精0.25克,酱油0 1克.淋油0.1克、葱50克、姜50克、胡椒粉少许、黄酒0.5克


制法:1、将夹心肉剁成末.加调味料拌和.加水打拌上劲.放入冰箱冷藏待用:


      2、面粉加冷水.揉成团后再搓成条.擀成边薄底略厚的皮子.包入馅心.捏成包子形.


      3、上笼用旺火蒸约8分钟.见包子呈玉色.底不粘手即可。

  其实也不算太难的

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