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中秋美食板栗烧鸡翅

中秋节是中国的传统佳节;中国人对于这个节日不亚于一年一度的春节。团团圆圆、热热闹闹的一家人从天南海北相聚在一起诉说着相思之情。免不了要吃一餐团圆饭。板栗正是这个季节的时令食材。板栗烧鸡翅也是中秋佳节餐桌上鸡翅 300克 板栗 200克 油 4勺 盐 1勺 生抽 1勺老抽 1勺 料酒 2勺 胡椒粉1勺

鸡翅处理干净从中间斩断;抹干水分备用。

生姜切片、干红辣椒备用。

鸡翅用料酒、盐和胡椒粉抓匀稍腌制。

洗净的板栗装入大碗中,放入蒸锅中焖煮20分钟。板栗不要完全熟透,8成熟就行了。

起锅放油;将鸡翅码放在油锅中;慢火煎炸至焦黄。

放入适量的老抽上色;放入包括料酒、生抽提味。快火翻炒。

鸡翅的调料已经基本就绪,紧接着汇入板栗;盖上盖中火煮二十分钟鸡翅就焖好了。味道在焖煮的过程中,会渗透进去;红烧的板栗一定要入味,否则会有生生的感觉。

放入1勺盐搅拌均匀,小火焖煮半分钟。

关火,将板栗鸡翅盛入碟中。端上餐桌一家人开心团圆。仅以此菜献给所有的家庭。

发表于2014-09-05 20:35:48

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