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鸡翅10个可乐1罐生姜5克干红辣椒5克八角5颗洋葱3 盐2勺油2勺白胡椒1勺不记得是什么时候听说的:吃一只鸡翅要跑600米,否则会贴肥膘。管他三七二十一吃了再说!肥了再减。【可乐鸡翅】这一道菜名已经闻名很久了。虽然做可乐鸡翅有些班门弄斧,无论正宗与否好吃为首选原则。就是因为有了我们这些热爱美食的【吃货】;不断创新不同版本的可乐鸡翅 ,才能让可乐鸡翅发扬光大,更加美味。

加入一定量的料酒浸泡鸡翅。放进适量盐、白胡椒粉腌制鸡翅20分钟。洗净的鸡翅用牙签在上面扎无数小洞,方便作料能够无孔不入的渗透进去入味。

然后用快刀在鸡翅上划上几刀,在烹调的过程中更好的让可乐入味。鸡翅10个,可乐一罐。盐、糖、味精、八角、生姜、料酒、生抽、老抽、洋葱。食材已经全部准备就绪。腌制过后的鸡翅用清水洗净,在水中放入葱姜,鸡翅焯水时可以多煮了一会,在煎炸的时候节省时间,也能烧得更烂些;将焯好的鸡翅捞出沥干水分备用。锅中放入能够淹没鸡翅一半的油量。【在烧制时不要用煎炸鸡翅的油】将鸡翅煎至外皮两面渐渐变黄,之后用小火煎至两面微黄熟透。

油锅中加入生姜、八角、干红辣椒、用大火爆香作料。其实传统的可乐鸡翅是不放干红辣椒丝的。之前我做了完全用可乐烧制的鸡翅;那个甜腻小孩子估计很喜欢的,因为自己对甜味食品的抵触,所以加了辣椒,味道还不错呢!把煎炸好的鸡翅也放进去翻炒出香辣味。在鸡翅上放入一勺料酒。

一勺生抽。再倒入老抽搅匀后,盖上盖子改成小火,焖煮3分钟。打开锅盖后加入一勺盐,改成大火,煮约1分钟,老抽炒匀至鸡翅上色。【老抽也可以不放,放入老抽鸡翅的颜色会很深】,往锅中倒入可乐,可乐要没过鸡翅,用中小火烧15到20分钟。如果不喜欢太甜的口味;可以选择用半罐可乐,可乐的甜度已经刚好合适,无需加糖就不会特别甜,可乐鸡翅的汤汁可以用来拌米饭,非常的好吃。小火炖至可乐汤汁快收干时;改大火收汤汁,烧至汤汁粘稠,再放上适量的盐、洋葱收干即可。在用大火收汤汁的环节非常重要,守着不要离开厨房,否则可乐含有糖分浓稠很容易糊锅。

可乐鸡翅因其味道鲜美,长久以来这道菜的魅力一直经久不衰,激起爱美食的人们反反复复的研究兴趣。我的这道可乐鸡翅谈不上正宗, 在保留了可乐香气的同时,鸡翅的色泽艳丽、口感咸甜香辣嫩滑,深受家人和朋友的喜爱。怎么样?还不赶快试一试,有问题尽管提哦!留在评论里就行,我看到了就会回答地~~~ 【卖萌的柠檬7】温馨提示:鸡翅入味也可以不用刀在鸡翅上划一刀。

【卖萌的柠檬7】温馨提示:可以用牙签在鸡翅上多扎几下。

【卖萌的柠檬7】温馨提示:可乐鸡翅味道虽然鲜美偶尔吃些不妨,但不要经常食用。

发表于2014-10-20 11:22:42

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