一年四季中，我最喜欢的是秋天。

虽然是刚刚才进入秋季。早晚的气候非常舒适。

不再像夏天一样闷热使人透不过气来，不开空调好像无法忍受似的。

轻柔的风吹在身上都带有丝丝的凉意。天地转瞬间变样了，奇妙的大自然啊。

喜欢这秋天唯美的天气，使人感到凉爽舒适，这时候穿夏装极为惬意痛快~

晚上床上的凉席也撤了，盖上薄薄的一层小毯子睡觉凉爽宜人。

唯一需要的是小心“秋老虎”。“秋老虎”可不是省油的灯，它的威猛都见识过了吧！

秋季应该多食用酸味食物，以增加肝脏的功能，抵御过剩的肺气侵入。

起到补益肝气收敛肺气的功效。

在九、十月份肺气正盛的时候；节后控制不要让肺气太盛又要把肝气增强，

解决秋燥带来的咽喉肿痛、便秘、皮肤干燥、口舌生疮、咳嗽等症状。

羊肉具有补中益气、味甘性热、利尿的作用，是秋冬暖身保健减肥的理想食物。

今天做的这道剁椒羊肉酸汤焖面，先吃菜后吃面，

这样先香鲜满口香，再慢慢品尝后味，回味悠长哦~

由GODOFMERCY原创。 

本篇系本人依照真实经历原创；内容仅供参考，纯属个人爱好，非喜勿喷。 

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主料： 面条 (200克) 羊肉 (500克) 黄瓜 (1根)

辅料：大蒜 (6瓣) 泡椒 (30克) 油 (1勺) 味极鲜 (1勺) 胡椒粉 (1勺) 

牛肉浓汤宝 (1个) 家乐鸡粉调味料 (1勺) 

1.新鲜的羊肉500克。准备多一点的羊肉，先将羊肉用清水冲洗干净；

然后切成块放入锅中；锅中烧水用大火煮沸，

去出上面一层浮沫后改用小火炖。

煮羊肉时要放入辣椒油、老抽。

煮好后捞出，放进大碗用重物压紧，完全冷却后切成薄片。

2.黄瓜洗净切片。

3.锅中烧热油，放进生姜和大蒜粒爆香。

4.放入泡椒爆香，炒干泡椒的水分，闻到泡菜香关火。

5.放入1个牛肉浓汤宝。

6.加进开水烧10分钟，完全的将泡椒汁煮出。

7.我用的是干面，所以提前用水煮面断生。

8.锅中烧水，放进面条，煮开后连续3次点生水。

点水就是为了把水的温度降低，让面条在煮的时候适当收缩，

如此反复受热膨胀即可造就良好口感。

9.煮好的面条捞起过滤掉水只留面条备用。

10.锅里汤煮开后，捞干水面条均匀铺在上面放入煮好的酸汤里大火煮开。

放进剁椒。把面条，转小火加盖子焖。

11.关火加入家乐鸡粉调味料1勺。

12.加入1勺盐。

13.最后加入适量的味极鲜。

14.撒进胡椒粉、撒进葱段即可。

GODOFMERCY小贴士：

1.锅中烧水，放进面条，煮开后连续3次点生水。

点水就是为了把水的温度降低，让面条在煮的时候适当收缩，

如此反复受热膨胀即可造就良好口感。 

2.放入1个牛肉浓汤宝。让面条饱含牛肉的香味。 

3.先将羊肉用清水冲洗干净；然后切成块放入锅中；

锅中烧水用大火煮沸，去出上面一层浮沫后改用小火炖。

煮羊肉时要放入辣椒油、老抽。

煮好后捞出，放进大碗用重物压紧，完全冷却后切成薄片。

发表于2015-10-31 18:58:55