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一口三香

无惮 发表于2009-09-05 13:24:14
     今天LG又做一口三香了,即是黄瓜镶肉,因为入口有黄瓜的清香、香菇的醇香、肉末的鲜香,此三香回味无穷! 

   做法过程:1、将香菇与虾米分别用冷水泡软,虾米背上的肠泥用牙签刮掉,然后将香菇和虾米都切成碎末。 2、将绞肉放在大碗中,再放入切碎的香菇、虾米,并加入盐、味精、切碎的姜后搅拌均匀,放十分钟。 3、然后开始将大黄瓜洗净、削去外皮,接着切成四、五公分高的小段,再小心挖去中间的籽,使大黄瓜成为空心的管状。 4、将肉馅填入大黄瓜中心,并让肉馅有少许突出于表面,填完肉馅后,放在盘子中。 5、最后放入锅中蒸十分钟左右,再稍焖一下即可。

先来一张半成品,颜色很好看哦。

 

蒸熟后,再熬了点汤汁浇在上面,色泽更诱人啦!

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