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芫荽烩羊血

Qiuyue0815 精华 发表于2018-04-09 19:40

 

芫荽即香菜。这款菜肴在我们这里非常卖座,即有芫荽的特殊香气,也有本地新鲜的羊血。做这款菜一定要放羊油,这样吃起来更具特色(我放的辣椒羊油,就是辣椒面用羊油炝出来。孩爸做的,超极棒)。


 

主料:羊血450g、芫荽75g
辅料:蒜、羊油辣椒、姜、葱、花椒粉、美极鲜鸡粉、美极鲜味汁儿、盐等均适量

芫荽烩羊血的做法步骤:
1. 准备食材
2.羊血切厚片
3.芫荽切段

 

4.葱姜蒜辣椒备用
5.油热爆香葱、姜、蒜、辣椒、花椒粉
6.放入辣椒羊油


7.放入三分之二的芫荽

8.放入羊血颠勺炒匀
9.放适量水,调入盐烩一会儿至变色


10.调入美极鲜鸡粉
11.把剩下的三分之一的芫荽放入
12.滴几滴美极鲜味汁儿调味儿出锅


小贴士:羊血买回时宜在淡盐水中浸泡或焯一下

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