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呛葱汁儿手擀面

Qiuyue0815 精华 发表于2015-08-21 11:15:44


呛葱汁拌面俗称葱油面,是家常面食,家里人少的时候经常吃,平时用压面机压好面条放冰箱,吃的时候只须拿出一点煮上,拌上呛葱汁,非常便捷的一款美味面食。
今天我用的是手擀面,吃起来更具传统美食味道

主料:小麦面粉550G、

辅料:

 呛葱汁儿手擀面的做法步骤:

1.准备小葱

2.把小葱切碎,放花椒盐胡椒等

3.用油勺或炒锅热油,浇在葱料上。

4.放酱油、醋、香油、辣椒油等,调匀呛葱汁儿。

5.面粉慢慢加水拌成絮状,和好面团稍醒。

6.把面团擀开

7.把切开的面条抖散

8.水开煮熟面条,捞碗

9.把呛葱汁儿调入,拌匀即可。

小贴士煮面时,水中放一点盐。

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