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鸭肉卷

Qiuyue0815 精华 发表于2015-08-30 07:20:45

原贴为五果鸭,即无花果、罗汉果、草果、八仙果、苹果熬成酱汁腌制鸭肉。我用现有的材料(草果、苹果和香叶)熬汁儿和黑胡椒酱来腌制,味道也非常的不错,烤制时满屋的香气。

主料:鸭肉500g

辅料:白酒、黑胡椒酱、盐、草果、苹果和香叶、橄榄油、彩椒、洋葱、葱、薄面饼均适量

鸭肉卷的做法步骤:

1. 用现有的材料熬汁儿

2. 鸭肉洗净

3. 用白酒、黑胡椒酱、盐、酱汁腌制鸭肉。

4. 把腌好的鸭肉撒些黑胡椒粉,平底锅放一点儿橄榄油煎一下,把鸭油煎出来

5. 翻面煎一下,一两成熟即可

6. 把煎好的鸭肉码在烤盘上,放上葱丝和酱汁儿,放烤箱烤至五六成熟(200℃大约15分钟)

7. 把烤好的鸭肉切片

8. 把彩椒、洋葱、葱切丝

9. 把鸭肉片、配菜和酱放到薄面饼里

10. 卷成卷儿

11. 放烤箱烤(190℃,大约5分钟)

12. 摆盘

小贴士

烤制时间以自己烤箱定制


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