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芒果冰淇淋

80后妈妈菜 发表于2014-10-24 15:24:15

芒果冰淇淋的做法步骤

1. 现将牛奶放入锅内加热!待有小气泡冒出即可!

2. 将蛋清蛋黄分离,分别放入两个碗中,蛋清要放在一个大一点的碗中!蛋黄用电动打蛋器打散!

3. 将牛奶缓慢的倒入蛋黄的碗中,边倒边搅拌!不能倒的太快,否则就变成蛋花汤了!再用打蛋器搅拌!

4. 在蛋清的碗中放入适量的白糖,用电动打蛋器打发,打到碗倒过来蛋清不会掉落为佳!将牛奶蛋黄糊放入打发的蛋清中,充分搅拌!在加热至浓稠!

5. 晾凉以后放入冰箱中半个小时,再放入冰淇淋机中,这样特别容易成型!搅拌20分钟,再放入冰箱中1个小时(冻硬一点比较好吃!)就可以挖出冰淇淋球了!

6. 放入芒果粒,完成!

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