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十里飘臭

小葵的家 发表于2009-10-17 15:46:27
在什么地方看过一次制作臭豆腐的方法,就记住一点点。查到的方法跟这个用不太一样,所以就结合记忆跟看到的方法做出了今天的臭豆腐!!!真是吃着香,闻着臭臭臭臭臭臭~!!~!~~!~!~

1 买来的豆腐(老一点的好)用青方和白酒勾兑成汤淋在豆腐上盖上盖子,泡3天时间(其实用不了那么长时间大概一天就可以)。

2泡好的豆腐用纱布包好,整齐码放后压上重物,压大概3个小时,目的是让豆腐挤出水分更有口感。豆腐在底下呢,呵呵压的够重吧

3 压好的豆腐直接上锅煎至两面金黄就可以送入嘴里啦!!!!

 
 

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