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    作为一名土生土长的山东人,我经常做喜饼、火烧、手抓饼,单饼,也包括汉堡胚,最大的好处就是,早上夹上生菜、火腿片、煎蛋或者鸡柳,配上一杯奶,就是一顿丰盛的早餐。肚子饱饱,营养满满,一家人吃的也是有滋有味。所以生菜家里也是常备菜,连浩童鞋也非常喜欢。

    这个老北京鸡肉卷,所有的蔬菜都是前一天晚上料理好,鸡胸肉切好腌制,面也是提前揉好,第二天早上起来直接炸鸡胸肉,煎饼皮就可以了。也算是快手早餐。


生菜的功效与作用

  1. 消脂减肥
    有消除多余脂肪的作用,对于爱美、希望保持身材的女性来说,是个不错的选择。
    2.镇痛催眠
    有降低胆固醇的功效,辅助治疗神经衰弱等症状。生菜所含有的维生素C还能有效的缓解牙龈出血等功效。
    3.驱寒利尿
    能刺激消化、增进食欲、驱寒利尿、促进血液循环等作用。
    4.抑制病毒
    其叶绿素中的铜钠盐具有抗癌变性能能有效防止癌变。

饼皮材料:普通面粉200g,普通大小鸡蛋一枚,热水约100g,盐4g。

鸡柳材料鸡胸肉、干淀粉、全蛋液、面包糠、盐、味极鲜、味满香

配料:欣和六月香豆瓣酱、紫甘蓝、黄瓜、胡萝卜、香葱丝、火腿肠、鸡蛋丝


面粉+盐+一个鸡蛋+100g刚烧开的水(水是大约的数量,根据自己鸡蛋大小),这个面应该偏软一些,比较粘手

水很烫,所以用筷子搅拌成絮状。

然后揉成面团,用保鲜膜包好,备用。

鸡蛋加少许盐搅打后,电饼铛或者锅里放少许油,倒入鸡蛋,把锅缓缓转动,让蛋液摊成薄饼。

蛋饼和其他菜切条,其中胡萝卜放锅里加少许油略炒。

鸡胸肉切条,加少许盐、味极鲜、味满香腌制,三个容器分别放干淀粉、鸡蛋、面包糠。我是晚上准备早上做,担心鸡蛋会变硬,所以没有磕开

第二天早上把面条取出揉匀,搓成条状,切成剂子。

擀成厚度约1mm以内的面皮,滴少许油。并把油抹匀

把第二片面皮盖在抹过油的面皮上,电饼铛提前预热,不要抹油,直接把饼皮放上。我是只开底火,上面盖锅盖。

做饼皮的同时,把鸡胸肉按顺序,分别裹干淀粉、鸡蛋液、面包糠。

锅里提前放油烧至七八成热,放上鸡柳炸制,至金黄色捞出,即熟

看到上面一层饼皮起大泡,就翻面,速度很快,火候不要大了。

做好的饼皮,直接抹上少许欣和六月香豆瓣酱,放上一叶生菜。

并把准备好的其他配菜一一放上。

接下来直接卷起来,两只手握着,大口的开吃吧。

好看、好吃、营养的早餐

配上点水果、煮个燕麦粥,一顿能量早餐就开动吧。

浩童鞋每天都这么开心。

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