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已经不太记得最开始是抱着什么样的心情认真学习PPT的

最初的开始也不曾想过一款常用的办公软件会为我带来无限荣耀

只是最初的喜欢,最简单的坚持

已经在这整个过程中体会到了无限的喜悦

回归最初,我爱上当时与你相见时认真投入的自己!

致PowerPoint

 

奶油吐司:

中   种:风筝面包粉175克    酵母3克    牛奶105克

主面团:风筝面包粉75克     自制香草砂糖35克     盐3克      蛋22克     牛奶30克    

             黄油20克

 

 

制作方法;

      1、制作中种:将牛奶温热,倒入酵母,搅拌至酵母融化,倒入面包粉中,将面团揉匀。

           中种发酵因为只需揉匀面团即可,需要事先将酵母融入液体材料里。

 

 2、盖上保鲜膜,面团发至3-4倍大,我将面盆放在有太阳照射的阳台一面,现在日间最高温21度左右,从中午1点半发至下午5点45分左右。(下图是面团发好的内部组织)

 

3、称量好主面团的材料,将中种撕成小块混合,揉搓摔打面团到面筋生成,不沾手,加入黄油20克,继续揉打面团到完全阶段

 

完全手揉花费30分钟左右

     

      4、揉好的面团,盖上保鲜膜,放到温暖处松驰30分钟

      5、松驰好的面团称重,平均分成三等份,滚贺,再次松驰15分钟

6、将面团从中间向上下擀开,擀成牛舌状,翻面,粗糙面朝上,压薄底边,自上而下卷起,再次松驰15分钟。

 

   7、将面团再次擀开卷起,卷起3圈,放入吐司模中,放入温暖处发至8分满。

                烤箱180度预热,烤35分钟至40分钟,趁热脱模,倒放降温,放入密封袋中室温保存。

 

 

发表于2014-10-18 13:28:51

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