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  很多人都熟悉的一道菜:芦笋培根卷,今天我的创意就是这道菜的改良版——芒果芦笋素卷,用健康的蔬菜胡萝卜片代替培根,低热量的摄取,芦笋的膳食纤维可口,主要营养集中在芦笋尖部,富含丰富的维生素,氨基酸,芒果中含有丰富的胡萝卜素,能益眼,润泽皮肤 ,真的是女人美肌抗衰老减肥的首选菜啊!

原料:芦笋,胡萝卜,芒果,香菇干(如果有新鲜香菇也可以)

调料:黄油适量,白胡椒粉,盐,生抽各适量。

1,准备所需原料。

2,香菇温水泡发。
3,芦笋洗净,切断留头部。

4,芒果剖开,去核,划竖条,取其一条条的果肉。


步骤

1,胡萝卜刨出2,3cm宽的长条。
2,泡发好的香菇切段,取其中间长的段。
3,芦笋焯水,加一点食用油和盐,保持颜色翠绿。
4,取2片胡萝卜条,将芦笋,芒果,香菇丝依次排好。
5,按住馅料,将胡萝卜片从一头卷起。卷好后,用牙签固定。
6,平底锅加适量黄油化开,加入芦笋胡萝卜卷小火慢煎。
7,煎的过程中来回翻面,然后加适量生抽。
8,根据自己口味,加胡椒粉,或者五香粉调料。
9,煎至胡萝卜颜色亮透,即可装盘食用。也可以根据个人口味准备蘸酱。

小Tips:

1,对于芒果过敏的人来说,可以选择彩椒等其他蔬菜。

2,干香菇也可以用新鲜香菇代替,但是干香菇比新鲜的香菇更营养。

3,芦笋,最有营养的部位在尖部,所以最好选择尖端烹制。

4,选用黄油煎,是因为芦笋遇到黄油会散发出别致的香味,更可口,如果担心热量,完全可以用更健康的橄榄油,食用油等代替。

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