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苦瓜鸡蛋

dahan468 发表于2009-09-09 16:06:17
【菜名】苦瓜焖鸡蛋 

     

    【特点】有苦瓜特有的香味,但它不会令蛋味变苦,口感爽滑,细腻。

    【原料】苦瓜一条,鸡蛋四只。

    【配料】植物油,蒜,白糖,盐,白胡椒粉。

    【制作过程】1·洗净苦瓜,挖去瓜囔,切片,放盐腌制15分钟,待苦瓜出水倒去盐水待用。

    2·鸡蛋加盐、糖,搅打均匀。

    3·锅中加入植物油,爆香蒜片,先下苦瓜略炒,撒少许白胡椒,然后将鸡蛋糊倒入炒熟即可。(完)

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