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珍珠丸子

芷菲 精华 发表于2011-01-17 13:13:58
                                                             
                                                              珍珠丸子




 



材料:
猪肉:适量
大葱:适量
生姜:适量
鸡蛋:1个
生粉:适量
泰国糯米:适量
调料:
精盐:适量
鸡精:适量
香油:适量
白胡椒粉:适量

制作过程:


1、制作珍珠丸子的材料。
2、糯米先用水淘洗干净,然后浸泡1小时。
3、大葱切碎剁成葱末备用。
4、生姜切碎剁成细末备用。
5、猪肉剁成肉泥备用。
6、把剁好的肉泥加上水、葱姜末、鸡蛋、精盐、淀粉、白胡椒粉、香油。


7、把肉馅和所有调料朝一个方向搅动。
8、直到肉馅起劲,搅拌好的肉馅静置一会儿。
9、把泡好的糯米用漏网控干水份备用。
10、取一个盘子,把切好的胡萝卜片垫到盘子底部。
11、取适量的肉馅,搓成圆球形状。
12、把搓好的圆球放到泡好的糯米中。



13、让肉圆均匀的裹上糯米。
14、裹好糯米的肉圆放到盘子中。
15、直到所有的丸子做好,放到锅中蒸制,大火水烧开后,改小火蒸制15~20分钟即可,根据丸子的大小来确定蒸制的时间。










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