材料：
长茄子：4个
肘子肉：适量
尖椒：1个
大蒜：适量
调料：
生抽：适量
精盐：适量
白糖：适量
鸡精：适量


制作过程：

1、做这道菜的材料。
2、茄子撕成长条状。
3、尖椒切成块状。
4、大蒜拍碎切成沫备用。
5、锅中放油加热，先把肉炒一下。
6、然后放入茄子条。
 

7、把茄子条翻炒均匀直到变软时候加入少许的生抽。
8、加入少许的白糖翻炒均匀。
9、加入辣椒块翻炒一会儿。
10、辣椒也变软时候，加入适量的精盐。
11、临出锅时候加入大蒜末翻炒一会儿。
12、关火后，加入适量的鸡精即可出锅。