芥末笋丝

材料：
莴笋：1根
芥末：适量
柠檬：1个
精盐：适量
鸡精：适量
橄榄油：适量
黑芝麻：适量

制作过程：


1、做这道凉菜的材料。
2、发酵芥末的制作：将芥末粉鱼温水（2:3的比例）勾兑，快速搅拌约5分钟。
3、也可以在米饭即将煮熟时候，将芥末放到热气腾腾的电饭煲锅盖上，受热三分钟。
4、芦笋洗净削去外皮备用。
5、把芦笋切成细丝备用。
6、在笋丝里加入适量的精盐。

7、再加入适量的鸡精。
8、加入适量的橄榄油。
9、把柠檬汁挤到笋丝里。
10、倒入发酵好的芥末。
11、加入适量的黑芝麻。
12、把所有的调料拌匀即可。