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                                                        紫菜蒸茄子

    茄子性凉、味甘,所含的皂草葫芦巴碱、水苏碱及胆碱等对降低血液中的胆固醇有独特功效,可预防高血压、动脉硬化及心脑血管疾病。





 

材料:
茄子:250克
紫菜:50克(水发好)
大蒜:20克
精盐:8克
鸡精:6克
白糖:3克
生抽:5克
麻油:2克
上汤:50克

制作过程: 


1、
制作这道菜的材料。
2、茄子洗干净切成段状。
3、在茄子的断面切上划刀。
4、茄子切段后放到盐水中,否则肉会变黑。
5、大蒜拍碎然后剁成蒜末。
6、浸发好紫菜备用。

 


7、
将上汤放入碗中加入麻油。
8、上汤中再加入生抽。
9、上汤中再加入精盐、鸡精、白糖和匀调成味汁。
10、将茄子码放到盘中,每段茄子上放上紫菜和蒜蓉。
11、把茄子蒸熟即可,不易太烂。
12、蒸好的茄子撒上红椒粒和葱末,然后浇上调好的味汁。






 

发表于2011-05-06 12:17:26

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