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                  杏仁脆饼

    杏仁的营养价值十分均衡,不仅含有类似动物蛋白的营养成分,如蛋白质、脂肪等,还含有植物成分所特有的纤维素等。杏仁中所含的萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸等是极其珍贵的药用物质,具有润肺、散寒、驱风、止泻、润燥之功能。它可以润肺清火、排毒养颜,对因肺燥引起的咳嗽有很好的疗效,是没有副作用的排毒食品。《本草纲目》中也提到了杏仁的3大功效:“润肺也,消积食也,散滞气也”。[美食杰]

杏仁自古就是公认的美容佳品,是古代养生家润肤美容的主要药物。杏仁中含有的维生素E对人体抗衰老具有重要作用,中医认为杏仁能润泽肌肤,通利血络。现代科学证明,甜杏仁含有丰富的脂肪油、蛋白质、维生素A、维生素E及矿物质,这些都是对容颜大有裨益的营养成分,它们能帮助肌肤抵抗氧化,抑制黄褐斑生成,使肌肤更加光滑细致;能给毛发提供所需营养,使秀发更加乌黑光亮。所以杏仁无论是内服,还是外用,效果都非常明显。

这款饼干用的是大炒勺的方子,又香又甜,非常好吃的小饼干。



材料:
生杏仁 100克
面粉 110克
细砂糖 50克
盐 2克
食用苏打 2克
鸡蛋 1.5个(一个整蛋外加一个蛋黄)
蛋清 1个

制作过程:


1、制作的所有材料。
2、将杏仁放进烘烤盘上摊平。
3、烤箱预热140℃,5分钟便可,烘烤5至8分钟即可。
4、烘烤好的杏仁拿出来凉着。
5、杏仁冷却后分成两份儿,用粉碎机粉碎。
6、一份较细一份略粗些,两份儿混合备用。


7、将面粉、砂糖、盐、苏打和粉碎的杏仁儿放进容器里拌匀。
8、加入鸡蛋液。
9、搅拌成面团。
10、将面团分成两份儿(一份材料的量分成两份,我这里用了两份材料,就分成四等份)分别揉成长形“面棍儿”。
11、把刷上蛋清,把“面棍儿”刷上蛋清。
12、烤箱预热调到160℃,烤15分钟取出。



13、
“面棍儿”取出来稍微晾一会。
14、用刀将“面棍儿”斜刀切成1厘米厚的若干小块儿。
15、二次放入烤箱。烤箱调到140度烘烤20分钟,取出冷却,便告完成。




温馨提示

如果您在操作台上揉面团儿或搓面棍儿时,感觉很黏手,可以把手用水沾湿就不会出现问题了。记住,请不要用油。另外,在烤制时一定要在烘烤盘上刷上少许油,否则会粘盘的!请记住呦!


 

发表于2011-06-07 16:24:03

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