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                                                             糖醋排骨








材料:
排骨:1000克
白糖:适量
精盐:适量
老抽:适量
八角:一个
山楂干:适量
白芝麻:少许

制作过程:


1、排骨洗净,用开水焯烫好,捞出来沥水备用。
2、锅热后加入少许油,放入八角炒香。
3、把焯烫好的排骨倒入锅中。
4、大火翻炒一会儿。
5、加入适量的白糖。
6、翻炒至白糖溶化,排骨上色。



7、倒入适量的冰糖老抽。
8、翻炒均匀后,加入适量陈醋炒匀。
9、加入适量的开水,没入排骨在多一些即可。
10、加入几片干山楂。
11、大火把汤汁烧开后转小火,盖上锅盖慢慢炖煮。
12、汤汁剩一半时候,加入适量的精盐继续炖煮,直到把汤汁收干,撒上少许的白芝麻即可。








发表于2011-11-17 14:12:05

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