我的“浅海绿湾”

   这是我给自己做的第一个生日蛋糕，从来也没想过能给自己做生日蛋糕的，以前也只能是在蛋糕店里看面点师傅做的精致蛋糕，都是来美食家以后，让我学到了好多的东西，明天就是我的生日了，明天不会有时间，所以今天就先发上来了，希望以后自己能做出更精美的蛋糕来（愿望）

戚风蛋糕制作

材料：蛋黄：5个（小的）  4个（大的）
      色拉油：50克
      水或奶：60克
      低粉：100克（过筛）
      泡打粉：1克左右（和面粉一起过筛）

      蛋清：5个（小的） 4个（大的）
      食盐：1克
      白砂糖：100克

制作过程

1、制作蛋糕的所有材料
2、分离蛋黄和蛋清
3、分离好的蛋黄和蛋清

4、盆里放入蛋黄、色拉油、水（或）奶
5、先把蛋黄、色拉油、水（或）奶先拌一下
6、然后再把面粉和泡打粉过筛

7、把面粉和泡打粉一起均匀筛到里面
8、简单拌一拌没颗粒就行，用保鲜膜蒙上，不要风干了
9、蛋清里加入白砂糖、食盐

10、用电动打蛋器把蛋清、白糖、食盐先用低速打成鱼眼泡，打到糖没有颗粒，
11、再用高速继续打1～2分钟，打成细腻的泡泡，
12、刮起了挂在弹头上，

13、再用中速打，直到蛋尖垂起来后，不会再落下去
14、取三分之一的蛋清液放到蛋黄也中去
15、拌匀（不要画圈拌），要从底下往上拌

16、然后再把拌好的蛋清和蛋黄的混合液放到剩下的蛋清液中拌匀
17、拌好的蛋液装到8寸模具中,搬起来摔几次排气
18、预热温度：180°（大）
              170°（小）
预热时间：5分钟
烤制时间：根据自己烤箱的大小来设定
          我的烤箱是18升的，我用170°放在中层烤制40分钟，并在上面加盖锡纸，烤到40分钟时撤掉锡纸上色，把蛋糕移到底层，继续150°烤10分钟，165°又烤10分钟上色

 裱花制作 

材料：
戚风蛋糕一个（8寸）
雀巢淡奶油500毫升、巧克力插件
菠萝酱、巧克力、蜜瓜水晶果膏、透明水晶果膏
青苹果、奇异果、草莓、圣女过、火龙果、蜜饯
裱花台、裱花嘴、裱花袋

制作过程

1、裱花的所有材料
2、戚风蛋糕一个
3、把蛋糕分成上下两层

4、雀巢淡奶油打成六成发，打发之前，把淡奶油和白钢盆放到冰箱里冷藏
5、把上面的一层蛋糕胚拿下来，在下面一层上抹上打发的淡奶油
6、淡奶油抹平后，再在上面抹上一层菠萝果酱



7、把另一块蛋糕胚盖在上面
8、在上面均匀的抹上奶油，抹平整
9、蛋糕体的四周抹上奶油，抹均匀

10、用刮片刮出线条
11、把抹好的蛋糕从裱花台上取下来，放到托盘里，把剩下的奶油打到八成发，在底边挤上围边
12、在表面涂上水晶果膏，然后摆上水果、巧克力配件、插片，最后扫上水晶果膏